admin 2007-7-8 19:05
酸辣汤
[size=2][color=#ff0000]
[/color]
[color=darkgreen]用 料：
豆腐 | 一块
鸭血 | 1块
香菇| 少量
香菜、青瓜、红萝卜、韭黄| 少量
鸡蛋| 一只 [/color]
[img]http://food.gznet.com/cook/070419/07041902/1.jpg[/img]
[color=darkgreen]把红萝卜，青瓜，香菜、韭黄、香菇，洗干净，切粒，备用。
[/color]
[img]http://food.gznet.com/cook/070419/07041902/2.jpg[/img]
[color=darkgreen]豆腐块和鸭血块洗干净，切成粒，备用。
[/color]
[img]http://food.gznet.com/cook/070419/07041902/3.jpg[/img]
[color=darkgreen]锅中烧水，把豆腐、鸭血、红萝卜和香菇飞水[/color]
[img]http://food.gznet.com/cook/070419/07041902/4.jpg[/img]
[color=darkgreen]将飞过水的材料捞起，沥干，备用。[/color]
[img]http://food.gznet.com/cook/070419/07041902/5.jpg[/img]
[color=darkgreen]先在锅总放少许油，放入干辣椒炒至酥香，加入高汤，把飞过水的材料放到锅中搅拌。[/color]
[img]http://food.gznet.com/cook/070419/07041902/6.jpg[/img]
[color=darkgreen]搅拌均匀后，再放入辣椒油，加入芡汁，再搅拌。
[/color]
[img]http://food.gznet.com/cook/070419/07041902/7.jpg[/img]
[color=darkgreen]把鸡蛋打好，备用。
[/color]
[img]http://food.gznet.com/cook/070419/07041902/8.jpg[/img]
[color=darkgreen]在倒入酸辣汤的同时，把打好的鸡蛋液均匀的倒入酸辣汤中，不停搅拌，[/color]
[color=darkgreen]直到蛋液变成丝为止，洒上葱花作装饰变可上桌。[/color][/size]