admin 2007-7-11 19:28
逼婚得有份慢慢来的心态——冬瓜腔骨薏米汤
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[b] 逼婚得有份慢慢来的心态——冬瓜腔骨薏米汤[/b]
男人：想结婚+不想结婚。
不想结婚的男人：不结婚+可结婚。
可结婚的男人：青菜式+肉汤式。
我这把年纪，对不结婚的男人没兴趣，只说可结婚的男人吧。
青菜式男人，就是要趁着他热恋之中正迷惑的时候把他诱骗进婚姻，之后后悔也发现贼船难下。就像炒青菜那样，备齐各式调味后再开动，但必须急火快炒，不然叶儿也蔫了，汤也出了。所谓，结婚要趁热打铁。
肉汤式男人，就是慢慢地让自己成为他生活中自然而然的习惯，之后他即使稍有不甘也最终老实就范。就如同煲汤那样，小火慢炖，让滋味慢慢熬出，任你加什么香料、任你用大火、掀锅盖，不到火候，也是肉不烂汤不浓。嘿嘿，就算小聪明搞高压锅什么的，肉是烂了，但汤还是不浓。因此，虽然婚是要逼的，但是却急不得火不得，要抱以一份慢慢来的心态。
小钻就是这样。有一个周五的晚上，我和同学出去吃饭，他一个人在家里，忽然发现，原来周末没有我，曰子就很不像话。于是，他开始了“就范倒计时”。
我的这一锅汤终于到了加盐、放菜的时候。就像我昨天晚上开做腔骨冬瓜薏米汤，今天早晨才加盐、放冬瓜、摆盘上桌。肉汤的要点便是，熬的时候要费工夫，而且要想味道鲜美，一定要有晾凉后滤去浮油那道程序，所以要搁一段时间什么也不要管，就让它自己晾好了。
·熬汤之前，薏米已用温水泡了三四个小时。
·如果不是为了吃肉，用腔骨熬出的汤比排骨香。
·烧开水，烫去腔骨血水。
·一次倒足凉水，放入姜片、腔骨、薏米就可以。
·中火开锅后转小火，让汤几乎要滚但就是不滚地煲上至少三个小时。
·晾凉后滤去浮油。
·加一点盐就好了，重新点小火加热，放冬瓜片。
·香菜、蚝油、辣椒油、生抽、胡椒粉拌一起，把一点点香油加热后立即浇到调料汁里，一会儿蘸着腔骨肉吃。
·冬瓜熟了，就可以盛汤开饭啦。[/size][/size]